迷迭香提取物全球法規通行證

美(mei)國(guo)(guo)(guo)、日本和歐(ou)洲(zhou)一些國(guo)(guo)(guo)家是研究迷迭(die)香抗氧化(hua)(hua)劑(ji)最早的(de)國(guo)(guo)(guo)家，已先后研制出迷迭(die)香抗氧化(hua)(hua)劑(ji)系列產品(pin)，經毒理(li)實驗證明具有(you)安全性，廣(guang)泛用于(yu)油脂、富油食(shi)品(pin)和肉類制品(pin)保鮮(xian)。目(mu)前美(mei)國(guo)(guo)(guo)、日本抗氧化(hua)(hua)劑(ji)中的(de)30%使用天然抗氧化劑(ji)，主要為維生素E及迷(mi)迭香抗氧化(hua)劑(ji)，預測(ce)今后這一比例還將繼續增加—每年的增幅在10%以上。

歐洲2008年(nian)批準迷迭(die)(die)香提取物作(zuo)為抗氧化劑應(ying)用在有機(ji)食(shi)品中，但前(qian)提是(shi)：必須(xu)是(shi)有機(ji)種植的迷迭(die)(die)香，必須(xu)采用乙醇提前(qian)。而在2010年，歐洲進(jin)一步(bu)批準迷迭香(xiang)提(ti)取(qu)物可作(zuo)為抗(kang)氧(yang)化劑用于食品防腐。2012年12月(yue)歐盟委再次發布批準迷迭香(xiang)提取物用于意大利干面食陷料的規定(ding)，最大使用量為250mg/kg,適(shi)用于所有歐盟成員國。

目前，在(zai)日本、美國(guo)等(deng)發達國(guo)家已限量或禁止(zhi)使用對人體有(you)害的人工合成抗(kang)氧化劑。在(zai)日本TBHQ未被(bei)列入到食品添加劑中，歐洲和美(mei)國對BHA\BHT和TBHQ的(de)限(xian)制使(shi)(shi)用越來(lai)越嚴格，尤其在嬰(ying)幼兒和兒童食(shi)品(pin)中明確標示禁止(zhi)使(shi)(shi)用。

迷迭(die)香提取物位列我(wo)(wo)國(guo)《食品(pin)添加劑(ji)使用衛生標準》中(zhong)，規定水溶性(xing)粉末(mo)迷迭(die)香抗氧化劑(ji)（迷迭(die)香酸(suan)）是允(yun)許用于(yu)食品(pin)，可用于(yu)飲料、水產品(pin)、海鮮產品(pin)等。我(wo)(wo)國(guo)已列入GB2760的抗氧化劑(ji)超過17種，主(zhu)要品種大致分(fen)為三類：化(hua)學合成的(de)酚類化(hua)合物：BHT、BHA、TBHQ等(deng)，維生素類(lei)：維生素c、異vc鈉、異(yi)vc酸、維生素E、β-胡蘿卜素。天然提取物(wu)：茶(cha)多酚，干草抗(kang)氧化(hua)劑、竹葉抗(kang)氧劑等(deng)。但是，據(ju)植提橋媒體了解，GB2760中對(dui)迷(mi)迭香(xiang)提取(qu)物的質(zhi)量標準要求十分(fen)落后，不利(li)于迷(mi)迭香(xiang)提取(qu)物未來大顯(xian)身手。不過可幸(xing)的是，目前國家標準委員會(hui)已經開始考慮在2015年重新(xin)建立迷迭香提(ti)取(qu)物作(zuo)為(wei)天然抗氧化劑(ji)的國(guo)家質量(liang)標(biao)準。屆時將引(yin)領我(wo)國(guo)迷迭香提(ti)取(qu)物作(zuo)為(wei)抗氧化劑(ji)的更規(gui)范(fan)化使用。

我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)也(ye)將進入轉型(xing)升級期，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全始終是橫檔在消(xiao)費(fei)者(zhe)面(mian)前的(de)巨石(shi)，而我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)未來(lai)向(xiang)安全化(hua)發展的(de)方(fang)向(xiang)之一便是尋求天然的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)。

對于國內(nei)植物提取物生產(chan)企業(ye)來說(shuo)，需要考慮的(de)(de)是如(ru)何練好內(nei)功，基(ji)于亞(ya)洲(zhou)市場亞(ya)洲(zhou)人群飲食習慣，開發出針對性的(de)(de)產(chan)品(pin)來。對于買家可能非(fei)常(chang)關注(zhu)的(de)(de)成本問(wen)題，有的(de)(de)食品(pin)應用領(ling)域(yu)單位應用成本相比(bi)TBHQ等合成抗氧(yang)化劑，高出(chu)2—3倍，但食品(pin)(pin)生產(chan)企(qi)業一般都是(shi)產(chan)能大規模大，成本攤薄(bo)，企(qi)業還是(shi)可(ke)以接受的(de)。而且(qie)最重要的(de)是(shi)添(tian)加了迷迭香提取(qu)物的(de)產(chan)品(pin)(pin)質量品(pin)(pin)質提高一大截。